Partindo da base de uma das mais importantes regiões vitivinícolas em Portugal, a Comissão Vitivinícola Regional do Dão encomendou à Essentia um estudo de definição de produto e de modelo de gestão da Rota do Vinho do Dão, de modo a cumprir o objetivo de promover os vinhos desta região e de contribuir para o desenvolvimento turístico de toda esta zona, mediante a dinamização de um produto turístico destinado ao segmento da Gastronomia e Vinhos. O projeto foi lançado em 2015 e está em fase de dinamização no terreno.
